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Jarrets de veau à la sauge: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Veau
Ingrédients

8 rondelles de jarret de veau assez minces
sauge fraîche
1/2 tasse d'huile
1 oz de cognac
sel et poivre de cayenne

Préparation

Entailler légèrement la surface des rondelles de jarret. Mélanger la sauge hachée, l'huile, cognac. Mettre les rondelles dans un plat et verser le mélange de sauge dessus et mariner 2 heures environ.

Griller les rondelles égouttées sur le BBQ chaud de 15 à 25 minutes selon l'épaisseur en les retournant à mi- cuisson et en les badigeonnant de marinade. Servir avec une sauce tomate fraîche.

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