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Saucisse italienne et poireaux avec fusillis: Date Inscrit: 17 Jan 2010
Classé dans: Pâtes / Pâtes - Fusillis
Ingrédients

1 lb de saucisse italienne douce ou piquante au goût
1 c. à table d'huile d'olive
3 poireaux moyens tranchés (la partie blanche seulement)
1 boîte (10 oz/284ml) de bouillon de boeuf Aylmer
1 1/2 c. à thé de basilic
3 tasses de fusilli
1/2 tasse de poivrons rouges hachés (facultatif)
1/2 tasse de crème sûre ou de yogourt nature
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
Persil italien haché (facultatif)

Préparation

Retirer la peau de la saucisse et émietter la chair. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-élevé. Faire revenir la chair à saucisse et les poireaux 5 minutes; égoutter l'excès de gras. Ajouter le bouillon de boeuf et le basilic; porter à ébullition.

Laisser mijoter, à découvert, 10 minutes. Entre-temps, cuire les fusillis selon les indications de l'emballage; égoutter. Ajouter le poivron, si désiré, et la crème sûre dans le mélange de saucisse et réchauffer parfaitement.

Ajouter aux fusillis égouttés et remuer délicatement avec le fromage. Décorer de persil si désiré.

Donne 4 portions

Temps de préparation et de cuisson: 28 minutes.


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