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Contre-filets grillés aux pommes et au Brie: Envoyé Par: Eve Labrie | Date Inscrit: 22 Nov 2009
Classé dans: Barbecue / BBQ - Boeuf
Ingrédients

1 tête d'ail
huile d'olive
1 pomme rouge avec pelure, coupée en tranches de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
4 contre-filets Gril Rouge
1/2 fromage brie de 200 g, en tranches minces

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Couper en deux la tête d'ail à l'horizontal. Badigeonner généreusement chaque moitié d'huile d'olive. Déposer les moitiés sur un papier d'aluminium, partie coupée vers le haut. Refermer la papillote.

Déposer sur la grille du barbecue et cuire 15 min.
Entre-temps, déposer les tranches de pommes sur la grille pour quelques secondes uniquement pour les marquer. Réserver.

Déposer les contre-filets et cuire selon le degré de cuisson désiré, environ 3-5 min par côté. Une fois cuits, étendre de l'ail rôti sur les morceaux de viande laissés sur le barbecue. Déposer ensuite quelques tranches de pommes et de brie. Laisser fondre le fromage.

Vous pouvez également réaliser cette recette dans un poêlon. Chauffer 15 ml (1 c. à s.) d'huile et faire revenir 1 gousse d'ail hachée. Ajouter les tranches de pommes et dorer légèrement. Réserver. Dans le même poêlon, cuire les biftecks 3-5 min par côté, selon le degré de cuisson désiré. Déposer sur la viande les morceaux de pommes et de fromage. Servir.


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