Baguette au saumon: Date Inscrit: 18 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Saumon

Portions : 4-6

1/2 tasse de céleri haché
1/2 tasse de piment vert haché
1/2 tasse d'oignon émincé
2 c. à table de beurre ou margarine
1/2 tasse d'olives noires hachées
1 boîte de 15 1/2 oz440g) de saumon
1 boîte de 10 oz. de soupe condensée crème de poulet

Pâte à biscuit au lait :

2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
4 c. à table de graisse
1 c. à thé de sel
1 tasse de lait

Mélanger farine, sel et poudre à pâte. Ajouter la graisse et du bout des doigts, défaire la pâte finement. Ajouter le lait et mélanger. Abaisser et suivre les directives de la recette.

Quand la pâte est prête, en garder une petite boulette pour décorer et rouler le reste pour former un rectangle de 9x12 pouces. Sauter le céleri, le piment et l'oignon dans le beurre. Ajouter les olives.

Égoutter le saumon, réserver le jus, l'émietter et l'ajouter au contenu du poêlon. Incorporer 1/3 de tasse de la soupe au poulet, garder le reste pour faire la sauce.

Coucher la préparation de saumon sur ce rectangle et rouler en longueur(comme un gâteau roulé). Déposer le rouleau sur une plaque à four, jointure en dessous. Badigeonner le rouleau avec l’œuf battu. Faire des rosettes avec le reste de pâte et badigeonner.

Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit doré à point, au four préchauffé à 400*F. Servir bien chaud, trancher, et arroser de sauce au poulet citronnée.

Sauce au poulet citronnée :

Ajouter assez de lait au jus de saumon réservé pour en faire 1/2 tasse liquide. Mélanger avec le reste de crème de poulet. Ajouter 1 c. à table de jus de citron. Chauffer et arroser vos tranches de la baguette dans l'assiette.

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