Boulettes au brandy: Date Inscrit: 15 Dec 2009
Classé dans: Boeuf

2 livres de bœuf haché
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de chapelure
1 c table de sauce Worcestershire
1 c thé de sel
1/2 c thé de poudre d'ail
1/2 c thé de gingembre moulu
1/2 c thé de muscade
1/8 c thé de poivre
1/8 c thé de tabasco
2 c table d'huile
18 onces de confitures de pêches
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de brandy
1 c table de fécule de maïs
1 c table d'eau

Dans un bol mettre :
le bœuf , le lait, la chapelure, la sauce worcestershire, le sel, la poudre d'ail, ¼ c. à thé de muscade ,gingembre, poivre et le tabasco. Bien mêler et faire des boulettes de 1 pouce. Cuire à l'huile dans une poêle. Égoutter sur du papier absorbant et vider la poêle.

Mettre dans celle-ci :
la confiture, la cassonade, le brandy et 1/4 c thé de muscade restante, mijoter 10 minutes. Ajouter les boulettes, couvrir et mijoter à feu doux 1 heure. Brasser quelques fois. Mélanger la fécule et l'eau, mettre dans la sauce. Cuire sur feu moyen en brassant continuellement jusqu'à épaississement.

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