Sauce à la Viande: Envoyé Par: Étienne Fournier | Date Inscrit: 21 Jan 2010
Classé dans: Sauces / Sauces - Pour Pâtes

2 lbs (900 g) de boeuf haché
4 oignons, en dés
4 à 6 gousses d'ail, émincées
1 piment vert, en dés
1 piment rouge, en dés
4 à 5 branches de céleri, tranchées
1 paquet (environ 225 g) de champignons, tranchés
1 boîte (28 oz) de tomates en purée
1 boîte (398 ml) de soupe aux tomates
1 boîte (398 ml) de jus de tomates
1 bte (19 oz) de sauce aux tomates italiennes
1 bte (5 1/2 oz) de pâte de tomates
2 c. thé (10 g) de moutarde sèche
2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à table (15 ml) de sauce chili
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de vin rouge (le vin peut-être remplacé par 4 c.à soupe de vinaigre)
1 c.à soupe (15 g) de sucre
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 c.à thé (5 g) de sel de céleri
1 c.à thé (5 g) de sel d'ail
1 c.à thé (5 g) de basilic
1 c.à thé (5 g) d'origan
1/2 c. à thé (2 g) de poivre rouge
2 feuilles de laurier

Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.
Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.
Cuire environ 5h00 à feu moyen.

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (1):

C'était une excellente sauce à  la viande comme je les aime. Mijoté longtemps, pleine d'ingrédients qui s'harmonisent bien et regorgeant de bons légumes frais. Envoyé Par: Sophie (16 Jun 2012)