Ailes et pilons sauce barbecue: Date Inscrit: 23 Jan 2010
Classé dans: Volaille / Volaille - Dinde

4 petits pilons de dindon
4 ailes de dindon coupées

Sauce:

2 c. à table d'huile végétale (30ml)
1 oignon moyen haché
2 c. à table de cassonade (30ml)
3/4 tasse de ketchup (175ml)
1/4 tasse de jus de citron (50ml)
1 c. à table de sauce Worcestershire (15ml)
1 c. à table de moutarde de Dijon(15ml)
1 c. à thé de poudre de chili (5ml)
Tabasco au goût

Placer les pilons et les ailes dans un plat de 3 pintes (3L) allant au four. Dans une casserole, saisir l'oignon dans l'huile, 2 minutes. Réduire le feu. Incorporer la cassonade et continuer la cuisson en brassant sur feu moyen, 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer tous les autres ingrédients.

Verser la sauce sur les pilons et les ailes. Couvrir et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure. Enlever l'excédent de gras. Découvrir et cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les pilons et les ailes soient tendres et juteux.

Donne 4 portions.

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