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Faux-filet à l'oignon et à l'ail: Date Inscrit: 16 Dec 2009
Classé dans: Boeuf
Ingrdients

1 sachet de mélange à soupe à l'oignon
2 c. à thé de thé vert en vrac 10 mL
1 c. à thé de piments séchés 5 mL
2 gousses d'ail
4 biftecks de 6 à 8 onces (175 à 250 g) de faux-filet
1/4 de tasse d'huile d'olive 50 mL
4 c. à table de mayonnaise 60 mL

Prparation

Dans un robot culinaire ou un moulin à café, moudre le mélange à soupe à l'oignon , le thé vert, les piments et l'ail jusqu'à ce que le mélange ait la texture du poivre noir concassé.

Badigeonner 1 c. à table (15 mL) d'épices de chaque côté des biftecks. (Le reste du mélange d'épices peut se conserver pendant 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Laisser mariner pendant 30 minutes à la température ambiante ou pendant une heure ou toute la nuit au réfrigérateur.

Badigeonner les biftecks avec l'huile d'olive et placer sur la grille préchauffée à feu moyen-vif.

Griller, en tournant au moins une fois, jusqu'à ce que la viande soit cuite au degré de cuisson désiré. Servir les biftecks chauds et garnis de mayonnaise Bacon fumé et tomates.


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