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Ragoût de dinde aux carottes et aux pommes: Date Inscrit: 2 Apr 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Volaille
Ingrédients

1 1/4 livre de poitrine de dinde, désossée, sans peau et coupée en lanières
2 oignons coupés en quartiers
1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet sans gras
1 branche de céleri, coupée en tranches de 1/4 " d'épaisseur
1/2 tasse de raisins secs
6 carottes, coupées en tranches de 1/2" d'épaisseur
1 cuil. à thé de sucre brun
1/2 cuil. à thé de poudre de curry
1/8 de cuil. à thé de curcuma moulu
1 1/2 tasse de pommes McIntosh, hachées
2 cuil. à table d'amidon de maïs
3 cuil. à table d'eau froide
1 cuil. à thé de sauce piquante de la Louisiane, ou au goût
Huile d'olive en vaporisateur

Préparation

Enduire un poêlon antiadhésif de l'huile à cuisson et le faire chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter la dinde et les oignons et faire cuire, en remuant, pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bruni.

Dans la mijoteuse, combiner le mélange de dinde avec le bouillon, le céleri, les raisins secs, les carottes, le sucre brun, la poudre de curry et le curcuma. Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et tendre.

Incorporer les pommes. Recouvrir la mijoteuse et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, pour ramollir les pommes.

Dans un petit bol, battre ensemble l'eau froide et l'amidon de maïs. Incorporer au mélange dans la mijoteuse et laisser cuire pendant 1 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Donne 4 portions.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Ragoût de dinde aux carottes et aux pommes
Commentaire des Visiteurs (1):

Délicieuse recette avec un subtil goût sucré! Ceci a été un succès chez-nous. On la refait prochainement! Envoyé Par: Helene D (11 Aug 2011)

 

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