Brochettes de boeuf et légumes: Date Inscrit: 17 Apr 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf

8 brochettes de bambou
1 livre de rôti de croupe, coupé en cubes de 1 pouce
5 petites pommes de terre, coupées en quartiers
2 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce
2 oignons moyens, coupés en quartiers minces
1 boîte de bouillon de bœuf sans gras
1 cuil. à table de miel
3/4 de cuil. à thé de cannelle moulue
1/8 de cuil. à thé de poivre noir
1/8 de cuil. à thé de quatre-épices moulu
1/8 de cuil. à thé de clous de girofle moulus
2 cuil. à table de vinaigre aromatisé à l'ail
1 boîte de 6 onces de pâte de tomates hyposodique
Huile à cuisson antiadhésive en vaporisateur

Couper les brochettes pour qu'elles conviennent aux dimensions de la mijoteuse. Enduire un poêlon antiadhésif d'huile à cuisson. Ajouter la viande et faire sauter à feu moyen-élevé pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que le tout ait bruni. Enfiler la viande, les pommes de terre, les carottes et l'oignon sur les brochettes, en alternant les morceaux de viande et de légumes. Déposer au fond de la mijoteuse.

Dans un bol, combiner le bouillon, le miel, la cannelle, le poivre, le quatre-épices, le clou de girofle, le vinaigre et la pâte de tomates. Bien mélanger. Verser le mélange dans la mijoteuse et ajouter juste assez d'eau pour recouvrir les brochettes. Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 8 à 10 heures, ou à intensité élevée, pendant 4 à 6 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Donne 4 portions.

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