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Pain au saumon avec sauce au concombre et à l'aneth: Date Inscrit: 25 Dec 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Saumon
Ingrédients

2 boîtes de saumon de 7 1/2 onces (213 g) chacune, égoutté et défait en flocons
3/4 de tasse de chapelure
2/3 de tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse de poivron vert haché finement
1/2 tasse d'oignon haché finement
1/4 de tasse de céleri haché finement
1/4 de tasse de piments doux hachés finement
1/4 de cuil. à thé de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Sauce au concombre et à l'aneth

2 cuil. à soupe de beurre
1/2 tasse de concombre épépiné, râpé, bien égoutté
1/4 de tasse d'oignon haché
2 cuil. à soupe de farine
1/2 cuil. à thé d'aneth séché
1 1/4 de tasse de lait
2 cuil. à soupe de jus de citron
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350° F. Dans un grand bol, bien mélanger le saumon avec la chapelure, le lait, les oeufs, le poivron vert, l'oignon, le céleri, les piments doux, le sel et le poivre.

Tasser la préparation dans un moule à pain graissé de 8 1/2 pouces sur 4 1/2 pouces (21 cm x 11 cm). Faire cuire au four 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.

Entre-temps, préparer la sauce au concombre et à l'aneth. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire le concombre et l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine et l'aneth, puis, graduellement, le lait. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Incorporer le jus de citron, saler et poivre au goût.

Lorsque le pain est cuit, le sortir du four, faire courir la lame d'un couteau le long des bords du moule et renverser le pain sur un plat de service. Trancher et servir avec la sauce au concombre et à l'aneth.

Donne 6 portions


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Pain au saumon avec sauce au concombre et à l'aneth
Commentaire des Visiteurs (1):

Tres bonne recette de Campbell's Envoyé Par: Neige (3 Jan 2011)

 

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