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Pain de viande à la mendo: Date Inscrit: 25 Dec 2009
Classé dans: Boeuf
Ingrédients

1 livre bœuf haché mi- maigre
1/2 poivron vert en dés
1 carotte en petits dés
1 branche céleri en petits dés
1 oignon moyen haché finement
3/4 tasse de flocons d'avoine écrasés (corn flakes)
1 Å“uf
1 gousse d’ail hachée ou poudre d’ail
1 c. à table persil séché
1 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
1/2 c. à thé épices à steak
1/8 c. à thé épices mélangées
2 c. à thé de bovril de bœuf liquide
2 c. à thé de sauce worcestershire

Garniture :

1 canne V8 (940ml)
1 c. à table Sucre (pour enlever l'acidité)
1 boîte 10 onces de crème de tomates (facultatif)
8 Carottes pelées et coupées en lanières

Préparation

Battre l’œuf y ajouter les corn flakes pour les faire gonfler et ajouter un peu d’eau. Ajouter le bovril à la chapelure, pour qu’il soit mieux dispersé dans le pain de viande.

Mélanger tous les légumes ensemble. Ajouter le bœuf haché, bien mélanger et ajouter la chapelure. Assaisonner le tout et bien mélanger. Façonner un rouleau avec la préparation.

Déposer le pain de viande dans une cocotte allant au four. (rôtissoire ou creuset) Badigeonner le pain de viande avec beaucoup de beurre et déposer les carottes autour du pain de viande. Mélanger le V8 et le sucre puis ajouter la crème de tomates si désiré.

Verser autour du pain de viande. Couvrir et cuire au four à 350?F pendant 2 heures. Servir le tout avec des patates pilées et une salade à la crème.


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