Chili aux sans-viande et aux légumes: Envoyé Par: France Vachon | Date Inscrit: 13 Nov 2011
Classé dans: Végétarien

1 gousse d'ail haché fin
1 petit oignon rouge coupé en dés
½ carottes coupé en dés
½ paquet de 227 g/8 oz de champignons blancs haché grossièrement
1 petit poivron vert coupé en dés
1 petit poivron jaune coupé en dés
2 branches de céleri coupé en gros dés
½ courgette verte coupé en dés
1 c. à soupe d'huile de maïs
1 paquet (12 oz/340 g) de sans-viande hachée mexicain (de Yves Veggie)
1 boîte de (14 oz/398 ml) de tomates en dés non égoutté
1 ½ tasse de sauce tomate du commerce
1 c. à thé de fines herbes séchées
1 c. à thé de poudre de chili mexicain
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de muscade moulu
Sel et poivre au goût
Quelques gouttes de sauce Tabasco au chipotle fumé
1 boîte (19 oz540 ml) d’haricots noirs, rincés et égouttés
4 portions de riz Basmati cuit

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
2.Ajouter tous les légumes coupés en dés et cuire 5 minutes en remuant de temps à autre.
3.Ajouter le « sans-viande hachée » et le défaire avec une cuillère de bois.
4.Réduire à feu moyen-doux.
5.Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, les fines herbes, la poudre de chili, le cumin, la muscade et la sauce Tabasco; saler et poivrer puis mélanger.
6.Laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7.Ajouter les haricots noirs et poursuivre la cuisson 10 minutes.
8.Répartir le chili dans des assiettes et accompagner chaque portion de riz Basmati cuit.


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 4

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (1):

Très bon chili. J'ai ajouté du mais congelé. J'Ai voté 4 mais inscrit 3 ! Envoyé Par: Jackie G. (26 Jan 2015)