Boeuf à la mexicaine: Envoyé Par: France Arcand | Date Inscrit: 7 Jul 2012
Classé dans: Boeuf

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
1 palette de boeuf de 900 g (2 lb)
125 ml (1/2 tasse) eau
2 ml (1/2 c. à thé) sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre de cayenne
1 pincée de poivre
875 ml (28 oz) de tomates en conserve + le jus
1 poivron vert en dés
2 carottes moyennes en rondelles
1 gros oignon haché
125 ml (1/2 tasse) Champignons émincés

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile, faites saisir la palette de boeuf de chaque côté. Ajouter le reste des ingrédients.

Couvrir et laisser braiser 75 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Retirer la palette de boeuf de la casserole et découper en portions individuelles.

Redéposer les morceaux de boeuf dans le jus de cuisson et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes à découvert et servir.

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