Cubes de poulet dorés à l'érable: Envoyé Par: Francine B | Date Inscrit: 8 Oct 2012
Classé dans: Volaille / Volaille - Poulet

3 Poitrines de poulet sans peau
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
45 ml (3 c. à soupe) de farine
10 ml (2 c. à thé) de paprika
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
Poivre au goût
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Eau chaude au besoin
Haricots rouge si désiré

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

Couper le poulet en cube et réserver.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le sirop d'érable.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la muscade et le poivre. Passer les cubes de poulet dans la préparation, bien enrober les cubes.

Faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais allant au four. Y faire revenir les cubes de poulet pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils

soient dorés de toutes parts. Retirer les cubes de la casserole.

Verser dans la casserole la préparation à l'érable et déglacer en raclant bien le fond de celle-ci à l'aide d'une spatule. Remettre les cubes dans la

casserole et ajouter un peu d'eau chaude, au goût, pour allonger la sauce. Bien mélanger.

Cuire au four 30 minutes, en arrosant les cubes de poulet à plusieurs reprises, et en les retournant à la mi-cuisson.

Vous pouvez ajouter des haricots rouges 5 minutes avant la fin de la cuisson.


Portions: 4
Temps: 45 minutes

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