Boeuf à l'étuvée Normandin: Envoyé Par: Jimmy | Date Inscrit: 17 Dec 2012
Classé dans: Boeuf

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 kg (2 lb) de boeuf en cube
30 ml (2 c. à soupe) de farine
1 L. (4 tasses) d'eau
500 ml (2 tasses) de carottes tranchées
250 ml (1 tasse) de rutabaga en cubes
500 ml (2 tasses) de pomme de terre en cubes
250 ml (1 tasse) de céleri tranché
2 oignons en quartiers
Sel et poivre

Préchauffer le four à 160 °C (300 °F)

Faire fondre le beurre dans une cocotte.

Y faire revenir le boeuf à feu moyen-vif, 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit doré de toute part.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Ajouter l'eau et amener à ébullition.

Réduire la chaleur et laisser mijoter de 10 à 15 minutes.

Ajouter les carottes, le rutabaga, les pommes de terre, le céleri et les oignons.

Saler et poivrer

Couvrir et cuire au four de 2 à 3 heures.

Temps: 3 hrs 25 min
Portions: 8

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