Beignets aux pommes: Envoyé Par: Joe1234 | Date Inscrit: 17 Dec 2012
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2 pommes
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de brandy
250 ml (1 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
250 ml (1 tasse) de lait
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
15 ml (1 c. à soupe) de vanille
Huile pour friture

Peler les fruits et les évider. Trancher en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Déposer côte à côte dans un plat.

Mélanger le sucre et le brandy, puis en arroser les pommes. Laisser macérer de 2 à 3 heures à température ambiante.

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Tout en fouettant, ajouter le lait, l'oeuf, l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.

Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 190 °C (375 °F)

Égoutter les pommes, puis les arroser de pâte. Mélanger délicatement pour bien enrober.

Frire les beignets de pomme dans l'huile, 2 minutes environ de chaque côté, en raison de quatre à la fois.

Égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant. Déposer dans un plat et saupoudrer de sucre à glacer si désiré.

Portions: 12 beignets

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