Cigares au chou à la dinde, à la mijoteuse: Envoyé Par: France Vachon | Date Inscrit: 22 Sep 2013
Classé dans: Volaille / Volaille - Dinde

• 12 à 16 grandes feuilles de chou de Savoie (frisée)
• ½ tasse de riz blanc minute, non cuit
• 1 lb de dinde hachée
• 2 c. à soupe d’huile de Canola
• 1/2 tasse d’oignon haché très finement
• ½ poivron vert haché finement
• 1 gros œuf battu
• Sel et poivre du moulin, au goût
• ½ c. à thé d’assaisonnement à volaille
• 2 tasses de sauce tomate
• ½ boîte de soupe aux tomates
• 1 c. à soupe de cassonade (ou sucre de canne brun)
• 2 c. à thé de jus de lime ou de citron
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire

1) Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
2) Plonger les feuilles de chou dans la casserole et les laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à tendreté; égoutter et laisser tiédir..
3) Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendre; laisser tiédir puis mettre de côté.
4) Dans un bol, ajouter la dinde hachée, le riz cuit, l’œuf et le mélange de poivron/oignon.
5) Incorporer l’assaisonnement à volaille; saler et poivrer et bien mélanger.
6) Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce et la soupe aux tomates, la cassonade, le jus de lime et la sauce Worcestershire.
7) Verser la moitié de la sauce dans le fond de la mijoteuse.
8) Étendre les feuilles de chou sur une surface plane et amincir la nervure centrale de chaque feuille.
9) Placer environ ¼ de tasse de garniture à la dinde au bord de chaque feuille.
10) Rouler en repliant les bords et les feuilles fermement tout en maintenant la garniture en place.
11) Déposer les cigares, ouverture vers le bas, dans la mijoteuse, par-dessus les carottes.
12) Verser l’autre moitié de la sauce uniformément sur les cigares.
13) Couvrir et laisser mijoter à BASSE intensité pendant 6 heures.
14) Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
15) Accompagner de bébé carotte et de purée de pomme de terre.

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