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Steaks à cheval: Date Inscrit: 1 Jan 2010
Classé dans: Boeuf
Ingrédients

4 steaks
Sel et poivre
1 oignon en rondelles
4 oeufs
Beurre
Persil

Préparation

Faire cuire les oeufs dans une c. à table de beurre sans briser le jaune et sans les retourner. Retirer de la poêle et garder au chaud. Faire revenir les rondelles d'oignon sans les faire brunir. Les mettre à part.

Faire saisir les steaks dans le reste du beurre de chaque côté et cuire au goût. Lorsqu'il sont cuits, les mettre dans un plat de service. Ajouter les rondelles d'oignon et couvrir chaque steak d'un oeuf. Saler et poivrer. Ajouter quelques branches de persil. Servir.


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