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Boeuf à la chinoise: Date Inscrit: 4 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Boeuf
Ingrédients

12 onces de bifteck de ronde maigre coupé en lanières
Quelques gouttes d'huile de sésame
2 c. à thé de jus de citron
1 once de racine de gingembre fraîche, pelées et coupée très finement
1 grosse gousse d'ail écrasée
2 branches de céleri coupées en deux et tranchées très finement
1 poivron rouge en fines lanières
6 échalotes tranchées finement (pas des échalotes françaises mais nos échalotes à nous...)
12 onces de germes de haricot (fèves germées) trempés dans l'eau 10 minutes puis égouttés

Préparation

Arrosez les lanières de bœuf avec l'huile et le jus de citron. Ajoutez le gingembre et l'ail en frottant la viande avec ces deux ingrédients. Couvrir et laisser mariner 6 heures ou toute une nuit au frigo.

Mettre la viande dans un plat à micro-ondes, ajouter le céleri et le poivron. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes à MAX ou jusqu'à ce que la viande soit à point. Remuer 1 fois durant la cuisson. Ajouter les échalotes et les fèves germées. Remuer bien. Couvrir et faire chauffer 3-4 minutes à MAX ou jusqu'à ce que les légumes soient chauds.

Donne : 4 portions.


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