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Sauté de légumes: Envoyé Par: David Mcmellan | Date Inscrit: 7 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Légumes
Ingrédients

1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon
1 brocolis
1 carotte
1 poivron jaune
1 courgette jaune
1 c. à soupe de sésame
2 gousses d'ail
1 c. à café de gingembre
1.5 dl de bouillon de légumes
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à café de sauce soja

Préparation

Disposer les graines de sésame dans une poêle et faites-les griller; remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soient dorées. Réserver.

Lavez et coupez les légumes en lanières; et les brocolis séparez-les en petits bouquets.

Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l'huile végétale. Y faire sauter l'oignon, le brocoli, le poivron et les champignons 1 à 2 minutes, en remuant souvent.

Parfumer à l'huile de sésame, et ajouter l'ail et le gingembre. Mouiller avec le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le brocolis soit tendre.

Délayer la fécule de maïs dans un peu de bouillon ou d'eau additionnée de sauce soja.

Ajouter aux légumes à la fin de la cuisson, remuer rapidement. Retire du feu dès que les légumes soient légèrement lustrés. Garnir des graines de sésame grillées et servir chaud.


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Sauté de légumes
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