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Chow mein: Date Inscrit: 9 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Volaille
Ingrédients

3 cuil. à table d'huile d'arachide
1 lb de poulet cru coupé en filets minces
1 gousse d'ail émincée
1/2 cuil. à thé d'accent
3 cuil. à table de sauce soya V-H
1 tasse d'oignon tranché en hauteur
1 tasse de céleri coupé en biseau
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
2 tasses de fèves germées fraîches ou en conserve
2 cuil. à table de fécule de maïs
3 cuil. à table d'eau froide
2 tasses de nouilles frites

Préparation

Chauffer dans un poêlon, l'huile d'arachide. Faire sauter le poulet pendant 4 minutes.

Ajouter l'ail, l'accent et la sauce soya et brasser sans arrêt pendant 1 minute. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire sur feu vif en brassant pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon et les fèves germées et chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau et cuire 3 minutes.

Ajouter les nouilles frites et servir immédiatement

Note: On peut remplacer le poulet par 2 tasses de champignons tranchés si on le désire ou encore le remplacer par des restes de porc ou de boeuf.


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