Chow-Mein au poulet: Date Inscrit: 9 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Volaille

1 poitrine de poulet émincée ou coupée en lanières
3 c. à table d’huile
1 oignon hachés
2 branches de céleri haché
1/4 tasse eau froide
1 c. à table de persil haché
1 1/2 de bouillon de bœuf chaud
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d’eau froide
1 1/2 tasse de fèves germées
6 châtaignes d’eau

Chauffer l’huile dans un sauteuse. Ajouter les morceaux de poulet et saisir de 3 à 4 minutes. Retirer le poulet et mettre de coté. Verser le reste de l’huile dans la sauteuse et chauffer. Ajouter les oignons. Cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter l’eau et continuer la cuisson. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon de bœuf et le persil, poivrer.

Couvrir et cuire 10 à 12 minutes. Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide. Incorporer au mélange. Ajouter les fèves germées et les châtaignes. Mijoter quelques minutes. Garnir le tout de châtaignes d’eau.

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