Le renversé aux poires: Date Inscrit: 10 Jan 2010
Classé dans: Fruits et légumes

30 ml (2 c.à soupe) de cassonade
796ml (28 onces) de poires en moitiés non sucrées
égouttées (conserver le jus)
500ml (2 tasses) de farine préparée pour gâteaux
10 ml (2 c.à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 g (1 bâton) de beurre
200ml (3/4 tasse) de sucre
2 oeufs

Beurrer et tapisser de papier ciré un grand moule à pain de 23cm x 13 cm (9"x5"). Beurrer le papier et saupoudrer uniformément le fond du moule de cassonade.

Couper les poires en deux et les disposer au fond du moule
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pate et le sel. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre à feu doux en remuant. Retirer du feu. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange beurre-sucre. Incorporer les oeufs et le jus des poires.

Remuer à la cuillère de bois jusqu'à homogénéité, pas trop car la pâte risquerait de durcir à la cuisson.
Verser sur les poires et égaliser la surface

Cuire au four préchauffé à 180 C (350 F) environ 50 minutes (vérifier si le gâteau est cuit à l'aide d'un cure-dent) Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille, sinon les poires resteront collées au moule. Laisser refroidir

Servir avec de la crème fouettée

Donne 8 portions

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